Après avoir commencé sa carrière à La Nouvelle République du Centre-Ouest, François Simon a travaillé au Monde de 1967 à 1989. Il a été chef du service économique et président de la société des rédacteurs. Il a, par la suite, enseigné pendant dix ans au Centre de formation des journaliste (CFJ), à Paris, où il était conseiller pédagogique de la direction. Il est secrétaire général de l’Association des journalistes économiques et financiers (Ajef).